Sake-Verkostung in Japan, gefolgt von achtstündigen Abfahrten im frischen Pulverschnee

Ich habe Janó auf einer Freeride-Tour kennengelernt. Er war bei den Skifahrern dabei und ich bei den Snowboardern, also hatten wir damals nicht viel Überschneidung. Trotzdem fielen mir bei unseren Nachmittagsbierchen die GoBeyond-Aufkleber auf. Jahrelang habe ich das Team danach nur aus der Ferne verfolgt, aber als sie die Japan-Freeride-Tour ankündigten, wusste ich, dass ich dabei sein würde, auch wenn das bedeutete, dass ich ohne meine übliche Crew antreten musste. Es fühlte sich einfach so an, als ob alles zusammenpasste.

Die gesamte Reise war ein unglaubliches Erlebnis: Wir konnten bis zu 8 Stunden am Tag in frischem Pulverschnee von höchster Qualität Skifahren, ohne uns vor Lawinen fürchten zu müssen, und die gemeinsamen Bäder und Mahlzeiten in den heißen Quellen waren die perfekte Möglichkeit, nach stundenlangem intensiven Sport abzuschalten. Eine meiner liebsten kulinarischen Erinnerungen ist mit diesen Abenden verknüpft.

Eines Abends fanden wir ein kleines Restaurant weit weg von den Pisten, wo außer uns nur ein paar Einheimische an der Theke saßen. Die Besitzerin und Kellnerin war überaus freundlich, und wir teilten etwas Sake mit ihr. Irgendwie kam heraus, dass ich eingelegtes Essen mag. Das war alles, was sie hören musste – sie bot mir sofort eingelegte Pflaumen aus der Region an. Es ging so schnell, dass sie nicht einmal einen Teller bekam, sondern sie mir direkt von den Stäbchen reichte.

Zuvor beschränkte sich mein Wissen über die japanische Küche hauptsächlich darauf, Sashimi von Maki zu unterscheiden, aber während der Reise erlebte ich, wie es ist, wenn Sushi das Hauptgericht ist. Sogar das letzte „Junk Food“, das in japanischen Convenience Stores erhältlich ist, ist lokale Küche, ob es nun meine “Lieblingsdreieckssandwiches” oder Bento-Boxen sind. Am Fuße der Skipisten werden in Verkaufsautomaten heiße Mais-Käse-Suppe und verschiedene Nudeln angeboten.

Ich begegnete auch einigen lokalen Gepflogenheiten, die mir zunächst merkwürdig vorkamen, wie etwa der Pflicht, im Badezimmer Hausschuhe zu tragen, oder der Gewohnheit, sich zum Duschen hinzusetzen. Die Reise und die Organisation gefielen mir so gut, dass ich im darauffolgenden Jahr wieder an der Japan-Tour teilnahm und seitdem an mehreren anderen GoBeyond-Reisen teilgenommen habe.